TAJNA DOMAĆEG KVASCA: Smederevske domaćice jedan recept prenose s kolena na kolen
03. 05. 2024. u 15:10
KADA u hleb utisnete ljubav i veru, istoriju i tradiciju, predanje i zaveštanje, kada se pomolite nad njime - to ne može biti ništa drugo do umetnost. Zato je dragocenost slavskog kolača, najveće zvezde među obrednim hlebovima, za srpsko nasleđe od neprocenjive vrednosti.
Foto: N. Živanović
Na to svake godine podsećaju smederevske domaćice velikom izložbom na stotine slavskih kolača umešenih s ljubavlju.
- To nosim u duši, to volim, to je nasleđe od moje majke i bake, i njihovih majki i baka, i zato se trudim da predam na čuvanje tu tradiciju, jer ako nju izgubimo, to je kao da smo izgubili sebe - besedi Mirjana Radovanović (72) iz sela Osipaonica u čijim je rukama pet pehara za najbolji tradicionalni slavski kolač.
"Zdravlje"
- ZA Vaskr pravim hleb koji ovde zovemo "zdravlje". Tako je odvajkada. To je običan, okrugao hleb, preko koga se napravi krst, i uvek ide uz vaskršnju trpezu - priča Mirjana Radovanović.
Ovde je receptura za slavski kolač jedno od najvažnijih ženskih zaveštanja sa kolena na koleno, kaže Mirjana. Njen kolač je specifičan jer ga i danas sprema sa domaćim kvascem, na isti način kao što je to radila i njena baka jer u prodavnici kvasca nije bilo kao sada. Dok nam prepričava prastaru i ne tako jednostavnu recepturu za spravljanje domaćeg kvasca, koji može i godinama da traje, kaže da je upravo on zaslužan za najbolji hleb koji je ikada jela.
Foto: Nenad Živanović
- Moja baka je pravila punu furunu i nikada se nije ubuđao. Zdrav je i dugotrajan, i zato ja pobeđujem na ovim takmičenjima, kaže ova domaćica koja je godinama bila na čelu udruženja iz ovog sela "Čuvari srpske tradicije", a sada ga vode, kako kaže, mlade snage.
Ljiljana Ristić Grković (49), ovogodišnja dobitnica druge nagrade na za najbolje ukrašeni slavski kolač, već sada brine da svoje naslednice nauči onome što moraju da znaju.
Foto: Nenad Živanović
I ono što svaka domaćica mora da zna jeste da slavski kolač mora biti od čistog belog brašna s kvascem uz osveštanu vodu. To je za domaćicu sveti posao, a o tome govori i običaj iz davnih dana na koji upozorava naša sagovornica.
- Nekada, prema priči moje bake, snajka koja se sprema da umesi slavski kolač, prethodne noći nije smela da spava sa svojim mužem, kaže Mirjana Radovanović.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
NEOČEKIVANA IZJAVA BERBOKOVE O HARKOVSKOJ OBLASTI: Bolno priznanje nemačke ministarke
NEMAČKA ministarka spoljnih poslova Analena Berbok priznala je ozbiljne poteškoće za Oružane snage Ukrajine u Harkovskoj oblasti.
18. 05. 2024. u 12:12
ZASTRAŠUJUĆE UPOZORENjE TRAMPA: Treći svetski rat bi mogao izbiti pre predsedničkih izbora u SAD
BIVŠI američki predsednik Donald Tramp izjavio je da bi za pet meseci preostalih do izbora u SAD mogao da izbije treći svetski rat zbog nesposobnosti aktuelnog američkog rukovodstva.
18. 05. 2024. u 09:45
KAKO JE KOSOVO I METOHIJA DOBILO IME? Različito poreklo i velika simbolka - naziv koriste SAMO SRBI
KOSOVO i Metohija veoma su značajan deo srpske istorije i tradicije, ali retki su oni koji znaju kako je tako važno podneblje našeg postanka i identiteta dobilo ime. Obe reči u nazivu nađe južne pokrajine imaju različito poreklo i veliku simboliku.
18. 05. 2024. u 11:47
Pročitajte više
"JA NE MOGU": Naša poznata voditeljka odbila VRUĆU SCENU sa Gagom Nikolićem - pa se pokajala (FOTO)
KULTNI film "Nacionalna klasa" jedan je od najvećih hitova naše kinematografije, ostvarenje u kojem je Dragan Nikolić ostvario svoju verovatno najznačajniju ulogu.
18. 05. 2024. u 13:35
KAKO JE KOSOVO I METOHIJA DOBILO IME? Različito poreklo i velika simbolka - naziv koriste SAMO SRBI
KOSOVO i Metohija veoma su značajan deo srpske istorije i tradicije, ali retki su oni koji znaju kako je tako važno podneblje našeg postanka i identiteta dobilo ime. Obe reči u nazivu nađe južne pokrajine imaju različito poreklo i veliku simboliku.
18. 05. 2024. u 11:47
KAKO SE PRAVILNO PALI SVEĆA: Mnogi prave grešku - šta bi svi hrišćani trebalo da znaju
SVEĆE i kandila sa uljem su se upotrebljavali u crkvama još u davno vreme.
18. 05. 2024. u 15:43
"KO SI BRE TI?": Saša Popović IZBACIO Anu Nikolić iz studija: "Marš napolje!"
KREATIVNI direktor Granda je burno reagovao, a Ana ga je kasnije podsetila na ono što mu je tada rekla.
18. 05. 2024. u 13:58
HARIS PECNUO MELINU? U kafani, posle pesme - samo JEDNA reč (VIDEO)
NA DRUŠTVENIM mrežama sada je osvanuo snimak na kom Haris u kafani peva čuveni hit "Nazdravite, drugovi".
18. 05. 2024. u 16:37
PAMETNE TABLE ZA TRI OSNOVNE I MEDICINSKU ŠKOLU: Ministarka prosvete u poseti školama u Banatu
MINISTARKA prosvete u Vladi Srbije, Slavica Đukić Dejanović, sa svojim saradnicima obišla je tri osnovne škole u Knićaninu, u opštini Sečanj, Česteregu i Žitištu u opštini Žitište i srednju Medicinsku školu u Zrenjaninu.
17. 05. 2024. u 17:46
Najnovije iz rubrike
PAMETNE TABLE ZA TRI OSNOVNE I MEDICINSKU ŠKOLU: Ministarka prosvete u poseti školama u Banatu
MINISTARKA prosvete u Vladi Srbije, Slavica Đukić Dejanović, sa svojim saradnicima obišla je tri osnovne škole u Knićaninu, u opštini Sečanj, Česteregu i Žitištu u opštini Žitište i srednju Medicinsku školu u Zrenjaninu.
17. 05. 2024. u 17:46
ĆUPRIČANKA TREĆA NA POETSKOM KONKURSU DESANKA MAKSIMOVIĆ: Katarina osvojila treće mesto
Zbirka pesama "Tebi u sebi" Katarine Miljojković, učenice četvrtog razreda Medicinske škole iz Ćuprije, osvojila je treće mesto na 32. Poetskom konkursu “Desanka Maksimović”.
17. 05. 2024. u 17:43
NADOKNADU TRAŽILA N.N. LICA : Pokrajinska vlada o pokušaju mahinacija u vezi sa dodelom sredstava za nabavku opreme
POKRAJINSKA vlada obaveštena je da su N.N. lica kontaktirala pojedine privredne subjekti sa teritorije AP Vojvodine, kojima su u prethodnom periodu dodeljena bespovratna sredstva za nabavku nove opreme na konkursima Pokrajinskog sekretarijata za regionalni razvoj, međuregionalnu saradnju i lokalnu samoupravu.
17. 05. 2024. u 15:53
DO VIĐENJA DR TIMI LEKIĆU: Loznica, Banja Koviljača i Republika Srpska oplakuju čuvenog lekara
ČITAC loznički kraj, Banja Koviljača, Rađevina, Azbukovica, Podrinje i susedna Republika Srpska oplakuju i žale posle vesti da se, juče, upokojio dr Tima Lekić (83) legendarni očni lekar i veliki čovek, koga su ljudi sa dve obale Drine bukvalno obožavali i bili mu iznad sela zahvalni, od univeritetskih profesora i akademika do čobana i drvoseča.
17. 05. 2024. u 15:49
AL PLATFORMA ZA PODRŠKU UČENICIMA: Od procene njihovih veština do ocenjivanja
Univerzitet u Kragujevcu, grad Kragujevac i još šest partnera iz Hrvatske, Grčke i sa Kipra učesnici su programa „Veštačka inteligentna platforma za podršku učenicima procenom njihovih veština izvođenja kroz prediktivne modele kreirane na osnovu njihovih veština pisanja“ (AISE) Finansira ga ERASMUS+ program. Ukupna vrednost projekta koji je počeo u Kragujevcu i traje do kraja 2026. godine iznosi 400.000 eura.
17. 05. 2024. u 15:37
Komentari (0)